Cocada de Forno com Abacaxi

Cocada de Forno com Abacaxi

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Cocada de Forno com Abacaxi

Cocada de Forno com Abacaxi

Já vimos essa combinação aqui no blog com a Torta Piña Colada, e nem preciso dizer mais o quanto juntar abacaxi com coco é delicioso e perfeito né! Essa Cocada feita no forno, fica pronta super rápida é muito gostosa. Vamos aprender então fazer essa deliciosa Cocada de Forno com Abacaxi!

Os ingredientes são bem poucos:

1 lata de leite condensado
200g de coco ralado seco em flocos
1 abacaxi picado em cubos
2 colheres de açúcar

Primeiro numa tigela, coloque o coco ralado e o leite condensado, e misture bem até ficar homogêneo. Unte uma forma pequena com bastante manteiga e forre o fundo com papel manteiga. Eu usei uma forma de bolo inglês, mas se for utilizar uma redonda use uma de 20 cm. Despeje a mistura na forma e leve para assar em forno pré aquecido a 180°C até ficar bem douradinho. Tire do forno, deixe esfriar um pouco para endurecer e desenforme.

Numa panelinha, leve para cozinhar o abacaxi com o açúcar, mexendo de vez em quando até que o líquido que o abacaxi soltar tenha secado e virado uma calda, isso leva mais ou menos uns 15 minutinhos.

Com a cocada já fria, regue-a com a calda do abacaxi e espalhe os cubinhos por toda a superfície do doce, decorando com um pouco de coco ralado.

E é só servir e aproveitar!

Cocada de Forno com Abacaxi

Cocada de Forno com Abacaxi

Cocada de Forno com Abacaxi

Cocada de Forno com Abacaxi

Cocada de Forno com Abacaxi

Cocada de Forno com Abacaxi

Cocada de Forno com Abacaxi

Cocada de Forno com Abacaxi

Espero que gostem de mais essa receita, e quando fizer não esqueça de vir aqui me contar o que achou! Beijão, amo vocês!

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Talentoso, criativo e corajoso, tem sua história cheia de conquistas, decepções, sonhos, determinação, acertos e erros. Tudo resumido pela palavra paixão. Daniel tem paixão pelo açúcar, doces, chocolate, por arte, desenhos, computadores e gadgets. E é com esta paixão cria, inova, ousa, inventa receitas com as mais belas e variadas formas e sabores, materializando o prazer de fazer o que ama, o que nasceu para, o que faz com maestria.


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