Pudim de Tapioca

Pudim de Tapioca

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Pudim de Tapioca

Pudim de Tapioca

O Pudim de Tapioca é muito comum nos estados do norte e nordeste e vem ganhando fãs no Brasil inteirinho, é super saboroso e muito simples de fazer.

Tudo o que você precisa é de:

1 e meia xícara (chá) de leite
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 xícara (chá) de tapioca hidratada (Essa que fazemos a tapioca na frigideira)
1 colher (sopa) de manteiga
4 ovos
1 lata de leite condensado

No liquidificador, comece batendo os ingredientes até tudo ficar bem misturado e deixe descansar enquanto caramelizamos a forma. Essa pequena pausa que deixamos o pudim descansando, ajuda com que ele não fique cheio de furinhos que eu particularmente não gosto, se gostar não precisa deixar descansando.

Pudim de Tapioca

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Pudim de Tapioca

Pudim de Tapioca

Para caramelizar a forma, coloque-a sobre o fogão numa chama branda, adicione uma xícara (chá) de açúcar e deixe derreter por completo e ficar numa cor âmbar, depois isso, desligue o fogo e com ajuda de um pano, vá girando a forma para espalhar o caramelo nas paredes dela.

Pudim de Tapioca

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Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada e leve para assar por aproximadamente 1 hora em banho maria a 180ºC.

Pudim de Tapioca

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Depois de pronto, retire do forno, deixe esfriar e leve para a geladeira até que esteja bem gelado.

Pudim de Tapioca

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Para desenformar, coloque a forma com o pudim sobre a chama do fogão até começar a calda borbulhar nas bordas, se precisar com ajuda de uma faca vá soltando as bordas.

Depois disso é só se deliciar!

Pudim de Tapioca

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Espero que tenham gostado de mais essa receita, se quiser saber como faz outro pudim, mas de leite condensado só assistir o vídeo aqui em baixo! Ou clicando aqui!

Um super beijo e até a próxima, AH e quando fizer fotografe e poste lá no Instagram com a Hashtag #docee pra eu ver e curtir!

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Talentoso, criativo e corajoso, tem sua história cheia de conquistas, decepções, sonhos, determinação, acertos e erros. Tudo resumido pela palavra paixão. Daniel tem paixão pelo açúcar, doces, chocolate, por arte, desenhos, computadores e gadgets. E é com esta paixão cria, inova, ousa, inventa receitas com as mais belas e variadas formas e sabores, materializando o prazer de fazer o que ama, o que nasceu para, o que faz com maestria.


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